ぜんざい風甘いスープ豆乳コンデンスミルク
作り方
コツ・ポイント
砂糖は使わずあんこの甘さはデーツの量で決まります。ぶんぶんチョッパーで簡単にあんこ状になります。中華の本場は砂糖水のようなスープでしたが私は豆乳ベースにしました。甘さはコンデンスミルクで調節します。ぜんざいのような甘いスープのイメージです。
このレシピの生い立ち
中国人の友人宅で頂いたスイートスープをイメージして、冷蔵庫で眠っていたコンデンスミルクを活用。豆乳に混ぜてアレンジ編にしてみました。甘栗、デーツ、米粉は常備している物なので家にあるもので簡単にクリスマスのスイーツとしてさっぱりと頂きました。