ぜんざい風甘いスープ豆乳コンデンスミルク

ぜんざい風甘いスープ豆乳コンデンスミルクの画像

Description

中華風スイートスープ。 甘栗とデーツであんこを作り豆乳とコンデンスミルクのスイートスープでアレンジしてみました。

材料 (4人分)

100g
50gお好み
少々
バター
大さじ2
100g
100cc
500cc
大さじ5お好み
デーツシロップ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    甘栗とデーツを1時間水に浸してから柔らかくなるまで茹でる。

  2. 2

    写真

    塩とバターを加えてぶんぶんチョッパーであんこ状にする。

  3. 3

    写真

    米粉と水を混ぜ一口大にしあんこを加えてお団子にする。

  4. 4

    写真

    沸騰したお湯でお団子を茹でおもちにする。

  5. 5

    写真

    豆乳を火にかけとコンデンスミルクを混ぜ沸騰させる。

  6. 6

    写真

    おもちを加えてひと煮立ちしたら完成。

  7. 7

    写真

    最後にお好みでデーツシロップをかけると更に美味しく頂けます。

コツ・ポイント

砂糖は使わずあんこの甘さはデーツの量で決まります。ぶんぶんチョッパーで簡単にあんこ状になります。中華の本場は砂糖水のようなスープでしたが私は豆乳ベースにしました。甘さはコンデンスミルクで調節します。ぜんざいのような甘いスープのイメージです。

このレシピの生い立ち

中国人の友人宅で頂いたスイートスープをイメージして、冷蔵庫で眠っていたコンデンスミルクを活用。豆乳に混ぜてアレンジ編にしてみました。甘栗、デーツ、米粉は常備している物なので家にあるもので簡単にクリスマスのスイーツとしてさっぱりと頂きました。
レシピID : 7707912 公開日 : 23/12/29 更新日 : 23/12/29

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