懐かしの喫茶店のソーセージナポリタン
Description
安くて美味しくて 手早く作れて 懐かしい喫茶店の あの赤いソーセージが入った ナポリタン あれを美味しくアレンジしてます
てりやきキッチン
材料
（一人分）
80g
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具材料
中 サイズ 1個
3本
中 サイズ 半分
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味付け
塩コショウ
少々
味の素
少々
炒める時のサラダ油
小さじ1
バター もしくは バター風味のマーガリンでも 可
小さじ1 程度
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ナポリタンのソース
市販のミートソース
大さじ2杯
トマトケチャップ
大さじ3杯
お好みで
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味が薄いなって思う時は 塩コショウの量とケチャップの量を増やして 自分好みに調節してくださいね
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塩加減とか 味の濃さは人の好みによって違うのでいつも平均値の調味料を書いています そこから自分好みに 味を薄くしたり濃ゆくしたりするのは の加減やソースの量を調整してみてくださいね
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茹で汁
600cc
お塩
小さじ1
作り方
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1
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今回は スパゲティの麺をサラスパ を使っちゃいます お値段も安くて 茹で時間 も短く 味もよく染み込みます
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ウィンナー 玉ねぎ ピーマンはこんな感じに一口大に切り分けておきます
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ここが 味付けの最大のポイント ミートソースとケチャップを混ぜて 500 w 程度で 1分間 レンチンします
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このひと手間が すごく美味しい ナポリタンの 味付けの秘訣です 超おすすめです
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フライパンにバターとサラダ油を同量ずつ入れて温めます 喫茶店のナポリタン てちょっとバターの香りがしますよね
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そこに 具材を入れて 玉ねぎが半透明になる程度まで 炒めて別のお皿に取り分けておきます ここも 美味しく作るポイントです
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600cc 程度の水に小さじ1とお塩を入れて サラスパ なので 茹で時間は4分間
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フライパンに少量のサラダ油をひいて レンチンした ナポリタンソースを入れて 加熱します
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そこに 先ほど 取り出しておいた 炒めた具材を 投入して ソース と よく混ざるように1分程度 炒めます
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そこに 茹で上がった麺を入れて しっかりと 焼き目をつけながら 炒めていきます
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途中経過はこんな感じ 綺麗にソースと 麺が混ざり合った感じ ここよりさらにもう少し 炒めて 焼き目をつけます
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こんな感じに 所々 焼き目がついたら完成です こうやってスパゲティの麺に焼き目をつけてあげると 本当 美味しいですよ
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ちなみにこのスパゲティの麺を よく炒める方法は 東京にある日本一 ナポリタンが美味しい店のシェフのやり方と同じ方法です
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あとお皿に盛り付け お好みで 粉チーズを振りかければ 喫茶店のナポリタン 完成です
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サラスパを使うと 本当 お値段も安くすみますし 味の染み込みもとても良い おまけに ゆで時間 4分なので 手早く作れます
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細い面が好きな方は サラスパ でやってね 太い麺が好きな方は 通常の面でやってください どちらも 作り方は同じです
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太い面で作られる方は ケチャップの量を増やしてくださいね それでしっかりいい感じの味付けになります
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コツ・ポイント
プロの方 料理研究家の方 いろんな人のレシピを見て 自分なりに これが一番美味しい方法だと思った テクニックを全て 詰め込んでみました とっても美味しいナポリタンです レシピにすべて ポイントを書いてあるので 参考にしてね
このレシピの生い立ち
以前にも ナポリタンのレシピは何種類かけていたんですけど そいつをさらに進化させて安くて美味しくて 作りやすく 進化させてみました その中で思いついたのが あの懐かしい喫茶店のナポリタン そんな思い出に浸ってみませんか
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てりやきキッチン
