家族大好き！サーモン豆乳坦々麺
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作り方
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1
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サーモンを切る
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2
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サーモンをくずしやすくする為にごま油で焼く
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3
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焼き終わったら別のお皿に移して、ひき肉みたいにする
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4
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3で残った油は、取っておいて後で使います
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5
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チンゲンサイを洗い、にんにくを切っておく
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6
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スープ用の豆乳を温めておく
別の鍋でお湯を沸かしておいて麺などを茹でれるようにしておく
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7
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お湯が沸いたらチンゲンサイを15秒茹でる
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8
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茹でたチンゲンサイを冷水でしめる
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9
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スープ用の胡麻をする
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10
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6に胡麻、醤油を加えて味を整える
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11
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4の油ににんにくを加えて炒める（油が冷たいうちから炒めるとエグ味が出ません）
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12
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3のサーモンを加えてさらに炒める
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13
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豆板醤、塩を入れて味を整える
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14
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最後に麺を茹でる（お好みの固さに）
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15
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盛り付けて、お好みでラー油をかけて完成
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コツ・ポイント
スープを作る時に胡麻を入れると味がはっきりするので、塩分調整は胡麻を入れてからの方がいいです。・v・
このレシピの生い立ち
サーモンを使ったラーメンが作りたかったから
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
