HM50gでシフォンカップケーキ
Description
ホットケーキミックスが50g余ったらシフォンケーキを作っちゃおう♪ふんわりカップシフォンデコレーションを色々楽しんでね♡
4児男子母さんの台所
材料
（6個分）
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卵黄ベース
2個分
砂糖(甜菜糖使用)
10g
米油
大さじ1(約10g)
大さじ2(約25g)
５０g
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メレンゲベース
2個分
砂糖(甜菜糖使用)
２０g
市販のホイップクリーム
お好みで適量
作り方
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1
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卵白、卵黄に分けます。
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2
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卵黄ベース作り
卵黄を軽くほぐし砂糖を加えよく混ぜます。
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3
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米油を加えよく混ぜてから
牛乳を加えよく混ぜます。
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4
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ホットケーキミックスを③に一度に加え混ぜます。
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5
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粉が全体に混ざればOK
混ぜ過ぎには注意
オーブンを１７０℃１５分で温め始めます。
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6
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メレンゲベース作り
卵白をハンドミキサーで１分程泡だてます
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7
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砂糖を2回に分けて加え泡だてます(中速)
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8
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ホイッパーから持ち上げた時にクルンとお辞儀する程度まで泡だてたら低速にしてキメを整えます。
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9
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メレンゲをひとすくい卵黄ベースに加えよく混ぜます。
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11
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型へ流し入れて爪楊枝でクルクルと生地の気泡を抜き１７０℃１５分焼きます。
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12
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焼き上がりは天板ごと落としショックを与え竹串で刺して生地がついてこなければOK
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14
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焼き上がりはふっくらですが冷めたら少ししぼみますがこれでOK
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15
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ホイップを絞り入れる時は箸でケーキの2/3まで穴を開けてホイップを絞り入れて下さい
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16
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市販のチョコ味ホイップを入れましたが生クリーム150ccに砂糖15gで泡だてて生地に絞り入れても♪
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17
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生地は乾燥しないように扱って下さい、生クリームを入れたら冷蔵庫でラップをして保管して下さい。
翌日はしっとり感増します。
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18
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ナボナ系が好きな方は好きな食感かな〜(◍•ᴗ•◍)
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コツ・ポイント
卵白の入れるボウルやハンドミキサーの羽は油分の付いていないものを使う。
細かく工程書いていますが
メレンゲ、卵黄ベースと混ぜて焼くだけです。
あまり萎まないように水分量は少なめにふわシュワよりしっかりケーキ感のある仕上がりです。
細かく工程書いていますが
メレンゲ、卵黄ベースと混ぜて焼くだけです。
あまり萎まないように水分量は少なめにふわシュワよりしっかりケーキ感のある仕上がりです。
このレシピの生い立ち
クリスマスケーキにホットケーキミックスを使ってスポンジを作った余りが50g…。
使い道として材料少なめのシフォンケーキにしました。
ミックスにベーキングパウダーや香料も入っているので失敗しないシフォンに。
使い道として材料少なめのシフォンケーキにしました。
ミックスにベーキングパウダーや香料も入っているので失敗しないシフォンに。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4児男子母さんの台所
