決定版ブラウニー
作り方
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1
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まずチョコレートガナッシュの材料を軽量します。そしてバターが熱いうちにチョコレートを溶かすように混ぜます。
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2
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別のボウルに卵、砂糖、ブラウンシュガー、塩、バニラエクストラを入れて混ぜます。(1番速い速度で7-10分混ぜてください)
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3
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また別のボウルに小麦粉、ココアパウダーを入れて、ふるいます。その後にチョコレートチップを混ぜます。
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4
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1でつくったチョコレートガナッシュをよりスムースにする為に、ハンドブレンダーで混ぜます。
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5
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2の卵が入ったボウルがふわふわに2倍ほどの量になったら、速度を1番遅くしてチョコレートガナッシュと混ぜます。
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6
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チョコレートガナッシュが全部ボウルに入ったらミキサーを止め、スパチュラで3の粉類と混ぜます。
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7
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型に入れて350度(176度)で35分程焼きます。
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8
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焼き上がりに串をさして生地がついてこなければ完成です。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
自分の覚書用にも使っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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