スイートポテトケーキ

さつまいもは皮をむいて薄く切り、15分ほど水にさらす。
オーブンを180度にあたため始める。

１の水気を切ってやわらかくなるまで蒸す。（レンジでもカンタンですが、おいもは蒸したほうが断然おいしく出来上がります。）

２が熱いうちにマッシャーでつぶす。荒めでOK。

卵黄を加えて混ぜる。 ラム酒を入れ、つやっとしたら混ぜるのをやめる。

クッキングシートを敷いた型に入れ、表面をカードでならす。

15分から20分、きれいな焼き色がつくまで焼く。