プロ直伝の鴨汁蕎麦(うどん)
野球児シェフ
作り方
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1
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鴨肉ロースを3ミリの大きさにきりフライパンで軽く焦げ目をつけます。
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2
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鍋に鴨肉ロースを入れ★も入れて火にかけます。
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3
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沸騰したら更に20分中火にかけます。長ネギを5cm幅に切ります。
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4
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切った長ネギをフライパンで焦げ目がつくまで焼きます
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5
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完成
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コツ・ポイント
焼いた長ネギは食べる直前に汁に入れると長ネギの風味がより引き立つのでオススメです。
このレシピの生い立ち
知り合いのお蕎麦屋さんにレシピを聞いて作ってみました。
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野球児シェフ
