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味付け数の子♫

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Description

お正月料理の定番数の子！
お酒・ご飯によく合います！

材料

数の子
1パック7本
塩(塩抜き用)
小さじ1/2
水(塩抜き用)
300g
醤油
大さじ2
酒
大さじ2
水
200g
鰹節
1パック

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに塩小さじ1/2、水300g、数の子を入れ塩抜きをする。ラップをし冷蔵庫に入れ、数時間経ったら、
    　　　　　　　↓

  2. 2

    水を換え、1回目と同じ分量の塩、水を入れラップをし冷蔵庫に入れる
    (半日位)塩抜きが終わったら、白い幕を綺麗に取る

  3. 3

    写真

    鍋に水、醤油、酒を入れ沸騰させ
    沸騰したら鰹節を入れ煮立たせ、火を切り、冷ます

  4. 4

    写真

    保存容器に数の子、完全に冷ました❸を入れ冷蔵庫に入れ1日位漬けたら完成！

コツ・ポイント

・塩抜きができてるかの確認は少し食べて確認して下さい！

このレシピの生い立ち

母からだいぶ前に教えてもらった味付け数の子です♫
レシピID : 7710132 公開日 : 24/01/01 更新日 : 24/01/01

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味付け数の子♫
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