バジリカータ風ラザニア

ラグーを作る。鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ炒める玉ねぎを炒める。

1に人参、セロリを入れ塩胡椒してよーく炒める。

2にサルシッチャの中身とひき肉を入れ炒め赤ワインを入れ煮詰め、固形コンソメを合わせる。

パスタを茹でる。

ラザニア型にラグーを引きパスタ乗せる。

ラグー→スカモルツァ→カッポコーロ→バジリコ→リコッタ→パルミジャーノを繰り返し重ねていく。