母が認めた　金時豆の甘煮（煮豆）

金時豆をよく洗い、3時間程水に漬けておく

豆の5倍の水で強火にかけ、沸騰したら豆が湯の中で躍るくらいの火加減で柔らかくなるまで煮る。大体1時間半〜2時間位が目安

柔らかくなったら、豆がひたひたになるくらいになるよう余分な湯を捨てる
砂糖を2、3回に分けていれ、塩も入れる。