炒り豆腐

木綿豆腐をキッチンペーパーにくるんで、10分ほど軽く水気をとります。

ほうれん草を3cmの長さに切ります。
にんじんを千切りにします。
しいたけを薄切りにします。

フライパンに油をひき、ほうれん草・にんじん・しいたけを入れて炒めます。
酒・味醂・砂糖を加えます。

豆腐に火が通ったら出来上がりです。