カロリーナのファロッファ(farofa)
Description
冷めるとサクサクの食感でご飯に合わせヴィナグレッチと合わせると最高
Yokchina
材料
Farinha De Mandioca (キャッサバ粉)
500g
油 (バター、ラード、オリーブオイル、サラダ油など）
50〜100g
1個
2個
ピーマン極みじん切り(伊のピーマンは大きいので)日本のピーマンなら1個
1/3個
人参極みじん切り
1/2本
1/2本
塩胡椒
適量
ピメンタ(ブラジル唐辛子)
適量
ヴィナグレッチレシピID : 7714446
適量
適量
作り方
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1
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トーストされたマンジョッカ(イモの一種)の粉。とうもろこし粉を使う場合もあり。ヘルシーに作るならおからで代用しても良い。
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2
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フライパンを熱して、油を適量引き、溶き卵を入れスクランブルエッグを作り、取り出しておく。
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3
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たっぷりの油脂を熱し、たまねぎをしっかり炒める。
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4
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細かく切ったベーコンなどの肉類も一緒に、カリカリに炒め、人参、ピーマンも合わせて炒める。
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5
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１にキャッサバ粉を加え、しっかり炒め、全体が淡いキツネ色になり、いい香りがしたらok 。
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6
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5の火を止め2を合わせ、オリーブも合わせる。
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7
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シュハスコ肉、グリル鶏肉、肉入りフェイジョアーダやご飯とフェイジョン(肉なし豆料理）ビネグレと一緒にひりかけ付け合せに。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
カロリーナに教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Yokchina
