あま酒入りフィッシュボール

かますを３枚におろし、皮は取ってミンチにする。

えのきは小さく切り、Aに入れて混ぜ合わせる。

すり身をボール状にまるめて、小麦粉→玉子→パン粉をつけ油で揚げる。