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黒豆炒飯

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Description

おせちの黒豆も具材に加えた和風炒飯☆

材料 （一人前）

ごはん
お茶碗1杯
叉焼
2、3枚
卵
1個
長ネギ
1/2本ほど
ニンニク
1粒
鷹の爪
1本
紅生姜
ひとつまみ
調理油
適量
胡麻油
ひとまわし
塩
適量
胡椒
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々

作り方

  1. 1

    叉焼は5mm角ほどの細かい角切りに、長ネギ、ニンニクはみじん切り、鷹の爪は薄くスライス。

  2. 2

    フライパンに油を敷き、まずは長ネギ、ニンニク、鷹の爪をさっと炒め、一旦、出しておく。

  3. 3

    再びフライパンに油を敷き、卵を割り入れて炒め、油を含んだ炒り卵にする。

  4. 4

    フライパンに長ネギ、ニンニク、鷹の爪を戻し、叉焼も投入。塩、胡椒、一味、山椒、胡麻油で味付けし、軽く炒める。

  5. 5

    フライパンにごはんと黒豆も煮汁ごとも投入。よく混ぜながらご飯がパラパラになるように炒める。

  6. 6

    写真

    お皿に盛り、上に紅生姜も飾れば出来上り☆

コツ・ポイント

黒豆の作り方は割愛します。市販でもご家庭之味でも。
塩加減はお好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

おせち料理の定番「黒豆の甘煮」。美味しいのですがたくさん用意するとあまりがち……ということでふと思い立ち、黒豆も具材に加えて炒飯を作ってみました！
甘い黒豆の味は意外と炒飯にもよく合います！
甘じょっぱい炒飯の味がなんとも真好吃ですよ☆
レシピID : 7716265 公開日 : 24/01/09 更新日 : 24/01/09

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平中なごん
黒豆炒飯
by 平中なごん