ナスフライのあんかけ
山口県漁協はぎ女性部
作り方
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1
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ナスを５ｃｍの長さに切り、小麦粉、卵、パン粉をつけ、フライをつくる。
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2
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カマスを３枚におろして、フライパンにアルミを敷いて、身を焼く。
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3
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焼いた魚をほぐしておく。
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4
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パプリカ、ピーマンを小さく四角に切って、さっとゆでる。
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5
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水400ccの中に野菜だしを入れて、煮る。
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6
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２～３分煮出して、だし袋を取り出す。
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7
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だしの中に、カマス、ピーマン、パプリカを入れて煮る。
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8
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片栗粉を入れてとろみをつける。
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コツ・ポイント
野菜だしを使っているから、味つけがいらない！
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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山口県漁協はぎ女性部
