麹甘酒 炊飯器で簡単 砂糖不使用
☆ダイゴクン☆
作り方
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1
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お米１合を柔らかめに炊く
水は400ml位で。
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2
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スーパーに売っている麹です
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3
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麹は固まっていたら手でパラパラになるまでほぐす
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4
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炊き上がったご飯に水360mlを足す。
炊飯器の電源を切って温度を測る
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5
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60℃以下になるまで調整する
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6
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必ず温度を測り60℃以下になったらパラパラにした麹を加え全体をしっかり混ぜる。
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7
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炊飯器を保温にして米と、麹の入った釜をセットし、蓋をせず濡れ布巾をかけ８時間前後置く。
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8
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途中布巾が乾いたら2〜3回濡らして掛け直す
５〜6時間でかなり甘くなります
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9
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トロッとしたら出来上がり。ツブツブ感が苦手な方はブレンダーなどで滑らかにして。夏は柚子果汁大さじ1を足すとgood♪
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10
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私はスプーン3杯に牛乳を100ml弱を混ぜ飲むのが好きです。
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11
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粗熱が取れたら密閉容器に入れ、冷蔵庫へ。
保存期間は1週間以内に。それ以上は冷凍庫で。
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コツ・ポイント
麹は60℃以上で死滅するので、必ず
温度は守る事です
後は炊飯器にお任せです。
糖質高めなので少量ずつ摂取します
温度は守る事です
後は炊飯器にお任せです。
糖質高めなので少量ずつ摂取します
このレシピの生い立ち
元々便秘解消に始めましたが
美肌効果やダイエットにも
良いと聞きました。 小さい頃の
母の手作りを思い出しながら
作って見ました。 昔はコタツの
中に入っていました 笑
美肌効果やダイエットにも
良いと聞きました。 小さい頃の
母の手作りを思い出しながら
作って見ました。 昔はコタツの
中に入っていました 笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
☆ダイゴクン☆
