乾物常備しよう【高野豆腐で茶碗蒸し】
下町洋食屋
作り方
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今回はこちら。でも、もっと簡単にお味噌汁用のカットしてある高野豆腐の方が戻す手間もないですね
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2
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茶碗蒸しなので、スプーンですくえる程にカットします。
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3
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今回は具材に冷凍シーフードとほうれん草をちぎって入れます。冷凍シーフードは塩水でふっくら戻しましょう
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4
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レンジでも、お鍋でもお好みの蒸し方で
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コツ・ポイント
高野豆腐はぬるま湯で10分程。押し洗いをして白っぽい汁があまり出なくなればOK．ここは、神経質にならなくて良いです。水分をよ～く絞ってから器に入れる事で、お出汁をたくさん吸ってくれます。
このレシピの生い立ち
いつも常備している高野豆腐を煮物以外に。高野豆腐は高タンパク低脂肪、中性脂肪も下げる等、是非たくさん活用していきたいものです。ちなみに、今回は出汁を濾してはいません。具だくさんの満足茶碗蒸しになりました。高野豆腐はたくさん出汁を吸ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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