鶏の茹で汁活用!鶏雑炊の画像

Description

鶏ハム等を作った後の茹で汁は、美味しいエキスが出ています!どうせなら捨てずに活用しましょう!

材料

鶏の茹で汁
あるだけ
必要なだけ
必要があれば
必要があれば
ごま油
お好みで
ネギや三葉などのトッピング
お好みで

作り方

  1. 1

    鶏ハム等を作った際の茹で汁を用意します。

  2. 2

    写真

    具材は好きなものを用意。今回は余った鶏ハムを使用。鶏ハムはさいておきます。

  3. 3

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    茹で汁を沸騰させご飯を入れ、好きな柔らかさになるまで火にかけます。茹で汁の量が足りない場合は、水を足してください。

  4. 4

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    鶏ハムを加えて混ぜます。最後に塩で味を整えたら完成。

  5. 5

    お好みでごま油を垂らしたり、ネギや三葉をトッピングしても美味しいです。

コツ・ポイント

具材の鶏ハムは最後に入れればパサつきません。
うちは鶏ハムを作る際は、塩、酒、少量の砂糖、鶏ガラスープを入れて薄めで茹でてます。塩味が濃い時は水で薄めます。
茹で汁は雑炊の他、スープにも活用できます。すぐに使わない場合は冷凍しておきます。

このレシピの生い立ち

茹で汁がもったいなくて。
レシピID : 7717640 公開日 : 24/01/11 更新日 : 24/01/11

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