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食日記/おでんの出汁

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Description

この後、かつお節をこして完成！

材料 （複数分）

日高昆布
20ｇ
かつお節
40g
どんこ椎茸
二個
水
2L

作り方

  1. 1

    写真

    昆布を20ｇぐらいに切る

  2. 2

    写真

    かつお節を40g
    ぐらいに分ける

  3. 3

    写真

    どんこ椎茸二個

  4. 4

    写真

    昆布、椎茸を水に入れ10時間放置

  5. 5

    鍋を弱火で10分加熱、沸騰した時点で椎茸を取り出す

  6. 6

    10分加熱後、昆布を取り出し、かつお節を入れ弱火で20分加熱

  7. 7

    火を止め、10分ほど放置し、かつお節をこしたら完成

コツ・ポイント

残った昆布、椎茸はお好みで

このレシピの生い立ち

おでんの為の出汁なので前回より濃いです！
レシピID : 7717664 公開日 : 24/01/11 更新日 : 24/01/11

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食日記/おでんの出汁
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