マガレイの煮付けの画像

Description

カレイ料理の定番!煮付けのレシピです。

材料 (4人分)

600ml
調味料
600ml
昆布醤油
350ml
砂糖
大さじ5

作り方

  1. 1

    カレイの頭とはらわたを取り、表側に×印の切れ目を入れる。

  2. 2

    鍋に水と調味料を入れ、沸騰したら1を入れる。

  3. 3

    キッチンペーパーで落し蓋をして、中火で10分程度煮る。

  4. 4

    火を止めて、味を染み込ませる。器に盛りつけて完成。

コツ・ポイント

最初にカレイ表面のヌメリをしっかりとっておきます。
マガレイはアカガレイ、ナメタガレイ、クロガシラガレイでも代用できます。

このレシピの生い立ち

るもいエリア全4漁協の浜のお母さんたちに、地元で親しまれているレシピや簡単なアイデアレシピを教えていただきました。
レシピID : 7717674 公開日 : 24/01/25 更新日 : 24/01/25

このレシピの作者

北海道
北海道が誇る安全でおいしい食材をさまざまなレシピとともに紹介していきます。

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