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玉ねぎをみじん切り
塩鮭を良く焼く
鮭の骨を取り除き、皮をまな板へ
皮をみじん切り
過熱したフライパンに油、卵、米を入れる
鮭、玉ねぎ、味付け塩胡椒を入れて、かき混ぜる
丼に鮭の皮を入れる
フライパンに醤油を数滴入れてかき混ぜて、丼に移す。皿に返せば完成です!