キャロットラペの画像

Description

にんじんが沢山ある時の、とっても簡単な、我が家の定番常備菜です。

材料 (1回分)

1/2カップ
レモン汁
大さじ1
オレンジジュース(100%)
大さじ5
お好み量
オリーブオイル
お好み量

作り方

  1. 1

    写真

    にんじん2本の皮を剥き、千切りスライサーを使い、千切りにする。

  2. 2

    写真

    用意した酢、レモン汁、オレンジジュースを、ボウルに入れたにんじんに合わせていく。

  3. 3

    写真

    お好みで、塩を入れ、味を整える。

  4. 4

    写真

    粗挽き胡椒を適宜入れる。

  5. 5

    写真

    最後に、オリーブオイルを、お好み量混ぜ合わせて、風味を整えて、完成。

コツ・ポイント

我が家では、1週間程で無くなる量です。人参の量を少なくして、生のレモンや、オレンジを搾って使うと、とても爽やかに仕上がります。(日持ちは、短くなります)
レーズン等のドライフルーツを入れても、美味しく仕上がります。(お店の味かも♪)

このレシピの生い立ち

好きで通っていた、イタリア料理のお店のキャロットラペを、「家でも食べたいな。」と思い作ったのが、家族に大好評で、定番メニューに♡
レシピID : 7718102 公開日 : 24/01/11 更新日 : 24/01/11

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