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生姜たっぷり肉大根

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Description

お肉の脂でつやっつや♪

材料 （4人分）

牛バラ肉
１５０ｇ
大根
お好み
生姜
たっぷり
鷹の爪
１本
醤油
大匙３
日本酒
1/2C
二番だし
２C
みりん
大匙３

作り方

  1. 1

    写真

    大根は皮を剥いて

  2. 2

    写真

    面取り

  3. 3

    写真

    水からゆで

  4. 4

    写真

  5. 5

    写真

  6. 6

    写真

  7. 7

    写真

  8. 8

    写真

  9. 9

    写真

  10. 10

    写真

    芯の柔らかいところを使います

  11. 11

    写真

  12. 12

    写真

  13. 13

    写真

  14. 14

    写真

    生姜もたっぷり

  15. 15

    写真

  16. 16

    写真

  17. 17

    写真

    大根は沸騰したら水気を切っておく

  18. 18

    写真

    生姜に酒を加え

  19. 19

    写真

    肉を混ぜ

  20. 20

    写真

  21. 21

    写真

    大根を加えたら

  22. 22

    写真

    だし汁を注ぎ

  23. 23

    写真

    鷹の爪も投入

  24. 24

    写真

    しっかりアクをとって

  25. 25

    写真

    醤油・みりんを注ぎ

  26. 26

    写真

    落し蓋をして１５分強火で煮込み

  27. 27

    写真

    水分がなくなってきたら完成

  28. 28

    写真

コツ・ポイント

大根は必ずした茹でしておきましょう。

このレシピの生い立ち

和牛の柔らかいばら肉で
レシピID : 771811 公開日 : 09/03/29 更新日 : 09/03/29

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生姜たっぷり肉大根
by 流