生レモンゼリー
Description
生のレモンから作る、酸っぱくて甘いゼリーです。
東風吹葉：こちふかば
作り方
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1
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レモンを転がします。
こうする事によって、果汁が均等になります。
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2
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二つに切り、レモン絞り器でひたすら果汁を絞っていきます。
旦那さんや子供たちと楽しく行ってください。
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絞り終えた果汁がこちら。
1.8L程ありました。
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4
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まずは、ざるで大きな種とかを取り除きます。
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5
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次に布巾で小さな不純物を取り除きます。
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取り除いた果汁がこちら。
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7
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果汁に1g程の塩を加えます。
これは、酸化による変色を抑える為です。
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今回は、果汁400m Lと水200m Lを使用しますので、残りはペットボトルに入れて冷蔵庫で保存します。
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9
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鍋に氷砂糖、水、レモン果汁を入れ、弱火で温めます。
氷砂糖が全て溶けた時点で、ゼラチンを入れます。
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粗熱を取ったら、容器に分けて冷蔵庫で冷やします。
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固まったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
ゼラチンは水でふやかす必要はありません。
レモンは農薬が付着している可能性があるので、必ず水で洗います。
氷砂糖の分量は、レモンの酸味等により増減して調整してください。
レモンは農薬が付着している可能性があるので、必ず水で洗います。
氷砂糖の分量は、レモンの酸味等により増減して調整してください。
このレシピの生い立ち
知り合いの農家さんに大量のレモンを頂いたので、生レモンゼリーを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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東風吹葉：こちふかば
