ふわふわスフレチーズケーキ

クリームチーズをほぐして、
卵黄(1個ずつ)
溶かしバター、塩、
牛乳(3回に分けて)
を順に混ぜる。

粉類(あらかじめふるっておく)
1に混ぜ濾しておく。

卵白を砂糖3回に分け入れながら、
角がお辞儀するくらいあわだてる。

型に流し入れ、表面をゴムベラで馴らす。
湯煎焼きする。

オーブン予熱あり
220℃20分
140℃40分
10分おきくらいで1/3くらい回し焼きます。時々、様子をみてください。

お使いのオーブンによって、温度が多少違うので、調整してください。