✿緑野菜の簡単リゾット✿
Description
おうちでカフェランチ!シャキシャキの野菜がおいしい、シンプルなリゾットです。
材料
(3~4人分)
リゾット米
320g
鶏がらスープ(コンソメでも可)
600ml
中1個
バター
40g
大さじ3強
白ワイン
適量
適量
枝豆、いんげんなどお好みの豆類
適量
1本
ガーリックパウダー
適量
作り方
-
-
1
-
玉ねぎはみじん切り、アスパラガスと野菜は固めにゆでておく。鶏がらスープの素も溶かして用意しておく。
-
-
-
2
-
深めの鍋にバターを熱して、やわらかくなるまで玉ねぎを炒める。そこへリゾット米を入れて、バターにからめる。
-
-
-
3
-
ワインを入れて少しアルコールを飛ばす。鶏がらスープをおたま1杯分ほど入れ、お米が吸収したらもう1杯。
-
-
-
4
-
これを、全体的にクリーミーになって、お米の芯が多少残るくらいまで20分ほど続ける。
-
-
-
5
-
パルメザン、ガーリックパウダー、豆類を入れてかきまぜる。
-
-
-
6
-
お皿に盛り付けてアスパラガスを乗せる。塩コショウで味付けしてできあがり。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
急に食べたくなったので!