✿緑野菜の簡単リゾット✿

✿緑野菜の簡単リゾット✿
おうちでカフェランチ!シャキシャキの野菜がおいしい、シンプルなリゾットです。

材料 (3~4人分)

リゾット米
320g
玉ねぎ
中1個
バター
40g
パルメザン(粉チーズ)
大さじ3強
適量
アスパラガス
適量
枝豆、いんげんなどお好みの豆類
適量
ズッキーニ
1本

1

玉ねぎはみじん切り、アスパラガスと野菜は固めにゆでておく。鶏がらスープの素も溶かして用意しておく。

2

深めの鍋にバターを熱して、やわらかくなるまで玉ねぎを炒める。そこへリゾット米を入れて、バターにからめる。

3

ワインを入れて少しアルコールを飛ばす。鶏がらスープをおたま1杯分ほど入れ、お米が吸収したらもう1杯。

4

これを、全体的にクリーミーになって、お米の芯が多少残るくらいまで20分ほど続ける。

5

パルメザン、ガーリックパウダー、豆類を入れてかきまぜる。

6

お皿に盛り付けてアスパラガスを乗せる。塩コショウで味付けしてできあがり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

急に食べたくなったので!
レシピID : 772025 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」