高野豆腐と椎茸の含め煮

鉄分、カルシウムを豊富に含んだ高野豆腐。簡単で、冷めても美味しいですよ。

材料 (4人分)

高野豆腐
3個
生椎茸
5個
★煮汁
3と1/2カップ
適量
大さじ2
砂糖
大さじ3
大さじ2
大さじ2

1

高野豆腐は50~60度の湯で戻し、濁った汁がでなくなるまで洗い流し、水気をしっかりきります。

2

高野豆腐は縦横2等分にしてさらに斜めに、(三角)椎茸は、半分に切ります。(大きければもう半分)

3

煮汁と高野豆腐を鍋に入れて煮立たせ、弱火で10分煮ます。

4

椎茸も加え、さらに20、30分くらい煮たら出来上がり!

コツ・ポイント

色むらを防ぐために初めから合わせた調味料で煮ます。

このレシピの生い立ち

母の味、再現です。
レシピID : 77203 公開日 : 03/01/28 更新日 : 07/10/11

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