干しきのこの旨味たっぷりなクリームパスタ
ラボネクト
作り方
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★今回使用する干しきのこは食品乾燥機「ドラミニ」で乾燥した自家製品を使用しています。
レシピID : 7683756
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お好みの干しきのこをボウルに入れ、熱湯をかけます。
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10分程浸けてやわらかく戻ったら水気を切ります。
※戻し汁は後ほど使うので捨てずに残しておきます。
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玉ねぎを薄切りに切ります。
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ベーコンを幅2cmに切ります。
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れます。
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パスタを袋の表示時間より1～2分短めに茹でます。
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フライパンでバターを熱し、玉ねぎを炒めます。
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玉ねぎの色が透明になり、しんなりとしたらベーコンと戻したきのこを加えて炒めます。
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きのこがしんなりとしてきたら、生クリームと牛乳を加えます。
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沸騰したら戻し汁とコンソメを加えます。
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とろみがついてきたところで塩こしょうで味を整えます。
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茹でたパスタを加えてソースを全体に絡めます。
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器に盛り、粉チーズとパセリを振って完成です。
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★動画でわかりやすい！youtubeでも作り方を公開しています。https://youtu.be/Dd22N9Vnw4Y
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■ドラミニはいつでも手軽に乾燥食品が作れる食品乾燥機です。1～99時間の時間設定、35～70℃の温度設定ができます。
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■一度に2～3kgの食品を乾燥できる大容量6段トレイでありながら、持ち運び可能でキッチンにも置ける大きさです。
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■野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
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■ドラミニの購入、製品詳細は「ラボネクト株式会社」へお気軽にお問い合わせください。
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コツ・ポイント
レシピ写真では干したエリンギとまいたけを使用していますが、しめじやえのきなど他のきのこでも美味しく作れます。
このレシピの生い立ち
ドラミニは家庭用コンセントで使える食品乾燥機(フードドライヤー)です。野菜や果物、肉類、魚や海藻などの海産物など様々な食品を乾燥できます。
食品を並べ、温度と時間をダイヤルで設定するだけでドライフルーツや干し野菜などの乾燥食品がつくれます。
食品を並べ、温度と時間をダイヤルで設定するだけでドライフルーツや干し野菜などの乾燥食品がつくれます。
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