柚子香る！あさりと大根のポタージュ
sachi825
作り方
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1
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熱したフライパンにオリーブオイルをひき、あさりを加えてオイルを絡め、白ワインを加えてフタをして口が開くまで蒸し焼きにする
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2
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①のあさりを取り出して、殻を外し、ちぎった生ハム・柚子ペーストを加えて和えておく
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3
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大根は5㎜幅のいちょう切りにする
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4
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①のフライパンに③を入れてフタをし、柔らかくなるまで弱火で蒸し焼きにし、ミキサーで攪拌する
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5
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④を鍋に移して弱火で温め、生クリームを加えて濃度を調節し、塩コショウで味を整える
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6
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⑤を器に注ぎ、②をトッピングしてパセリを振ったら、出来上がり！
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7
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『セロリの冷製ポタージュ』（レシピID : 7590783）
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8
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『人参のポタージュ』（レシピID : 6355036 ）
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9
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10
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『白いんげん豆の豆乳ポタージュ』（レシピID : 2481910）
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11
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コツ・ポイント
あさりは加熱し過ぎると小さくなってしまうので加熱時間に気をつけて下さいね
このレシピの生い立ち
スパイスアンバサダーの一環で、ハウス柚子ペーストを使ったスープレシピを考案しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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