メカジキと野菜のライトケチャップ炒め

メカジキと野菜のライトケチャップ炒め
メカジキがライトケチャップでボリュームおかずに大変身

材料 (3~4人分)

メカジキ
4キレ
カラーピーマン
3個
ピーマン
2個
玉ねぎ
1個
塩コショウ
適量
ケチャップ(ライトケチャップ)
大匙3

1

メカジキは棒状に切り、塩コショウしておく。
水気が出てきたらクッキングシートで拭いておく。

2

ぴーまん、カラーピーマンは縦半分に切ってからナナメに3~4等分に切りそろえる。玉ねぎはくし型に切りそろえる。

3

フライパンにオリーブオイルを適量ひいてにんにくを入れる。加熱スタート。

4

にんにくの良い香りがしてきたら玉ねぎを加える。
玉ねぎがしんなりしたらメカジキも加え
全体に火が通るまで炒める。

5

ケチャップで味付けしてメカジキによく絡んだら、残りの野菜を加えて塩コショウで味を調える。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

メカジキをボリュームたっぷりの洋風おかずにしたかったのと、ライトケチャップ(ナガノトマト)を活用したいと思い作ってみました。
レシピID : 772309 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

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