梅唐揚げ
勝喜梅
作り方
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに均等に切る。
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2
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しょうゆ、酒、みりん、種を取って包丁で刻んだ梅干しを揉みこむ。
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3
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冷蔵庫で約30分くらい置いておく。
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4
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片栗粉をまぶして5分ほどおく。
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5
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今回は揚げ焼きにしました。
170～180℃まで油を熱し、鶏肉を入れる。
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6
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Point
揚げ焼きの際に3分くらい鶏肉を触らないほうがカリッと仕上がります。
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7
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3分ほどして、きつね色のいい焼き色がついたらひっくり返す。
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8
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反対側も同じように3分ほど揚げ焼きにする。
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9
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油から上げたら、油切りバットの上にできるだけ重ねないように並べていきます。
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余分な油が取れたらお皿に盛りつけてください。
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こちらの商品を使用しました。
【勝喜梅】はちみつ仕立て心くばり160g
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勝喜梅の梅干し以外をご使用の場合は、甘目の梅干し中サイズをお使いください。
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コツ・ポイント
味を馴染ますために、冷蔵庫で30分置くのと、片栗粉をまぶしてから5分置いておくのは重要です。
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げに梅干しをプラスすることで、さっぱりおいしい唐揚げに仕上がりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
勝喜梅
