梅エキス入りワカメスープ

塩蔵ワカメは水洗いし、食べやすい大きさに切る。ネギは小口切りにする。

鍋に水を入れ、梅エキスと中華スープの素を入れて沸かす。

ワカメを入れて2分程加熱し、塩コショウ、胡麻油で味を整え、溶き卵を入れてすぐに火からおろす。