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クリームチーズをやわらかくしてゴムベラで混ぜる。グラニュー糖を入れて電動泡立て器で混ぜる。
コーンスターチを振るって①に入れて良く混ぜる。卵を良く溶いておいて、①に少しずつ加えながら良く混ぜる。
生クリームを加えて良く混ぜる。
濾して、塩を加えて良く混ぜる。クッキングペーパーを敷いた型に流し入れる。空気を抜くように何回か叩く。
予熱220℃。220℃で20分焼く。
一晩寝かす。
こんな感じ。