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グラニュー糖を好みの色になるまで火にかけて、火を止めてからお湯を入れる
容器にカラメルを流し入れて冷ましておく
卵黄、グラニュー糖、チャイパウダーを混ぜる
沸騰直前まで温めた牛乳を混ぜる
生クリームを混ぜる
2回裏漉しする。2回目は茶漉しで裏漉しする
キッチンペーパーで泡を取る
容器の8分目くらいまで流し入れる
60度くらいのお湯を張って150度に予熱したオーブンで35分ほど湯煎焼きする
ふるふるとして表面を触って何も付かなければ焼き上がり。粗熱を取って冷蔵庫で冷やす
冷えたらお好みでホイップクリームを絞って完成