求肥入り!いちご大福パン
たまごろう
作り方
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1
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冷凍求肥は自然解凍しておく。
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2
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パン生地をこねる。ニーダーで20分。
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3
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一次発酵をして2倍くらいの大きさになれば、フィンガーチェック、ガス抜き、6等分丸め直しベンチを10分。
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4
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いちごはヘタを切り、こしあんも丸めて、キッチンペーパーで水気をのぞく。
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5
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いちごのてっぺんが出るようにあんこで包む。
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6
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旬のいちごあんを使って作ってみました。
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7
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いちごあんでいちごを包みます。
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8
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パン生地を手の上で広げ、いちごとあん、ぎゅうひを乗せて包み込む。
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9
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天板に乗せて2次発酵を20分おく。強力粉を茶こしでふる。
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10
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180度で12-14分焼成する。焼き立てはいちごがアツアツです。
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コツ・ポイント
冷凍ぎゅうひは白、緑、ピンクなど色々ありますが、今回は緑とピンクで葉っぱと花を表しました。
このレシピの生い立ち
いちご大福が好きなので、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たまごろう
