大根葉のふりかけ

大根葉はよく洗って荒みじん切りにしておきます。
炒める前に、水気は出来るだけ切っておきます。

フライパンに胡麻油を入れ、①を入れてしんなりするまで炒めます。

ちりめんを入れ、更に水分を飛ばしながら炒めます。(とろ火～弱火)
※焦げやすいので火加減に注意。

白ゴマを入れて炒めます。(サッと煎るくらい、30秒ほど)

火を止めて鰹節を入れ、よく混ぜ合わせます。
粗熱がとれたら、保存容器に移し替えます。