レタスと牛肉のオイスターソース炒め

レタスと牛肉のオイスターソース炒め
捨ててしまっていたレタスの外側の葉がとっても美味しくなりましたよ。

材料 (2人分)

レタスの外側の葉
3枚位
牛肉スライス
100g
●酒・醤油・胡麻油
各小匙1
オイスターソースのたれ
大匙1・5
☆酒
大匙1
☆醤油
大匙1
生姜のみじん切り
小匙1
にんにくのみじん切り
小匙1
サラダ油
大匙1

1

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牛肉は食べ易い大きさに切って●の調味料で下味をつける。

2

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オイスターソースのたれ☆を合わせておく。

3

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レタスは洗って、塩、ごま油少々(分量外)を入れた熱湯でさっと湯掻く(湯通し)する。冷めたら手で千切る。

4

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フライパンを熱し、油を入れて生姜、にんにくのみじん切りを炒める。香りが出たら1の牛肉を入れて炒める。

5

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牛肉が白っぽくなったら、3のレタスも入れる。2のオイスターソースを入れてざっくりかき混ぜたら火を止めてお皿に盛る。

コツ・ポイント

レタスはさっと湯掻いたほうが水っぽくならないかと思います。面倒なら生を最後に入れて炒めてもよい。レタスのシャキシャキ感が大事ですので頂く直前に作る。

このレシピの生い立ち

レタスの外側の堅い葉の救済を考えたレシピです。
レシピID : 772667 公開日 : 09/03/30 更新日 : 09/03/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/05/24

First tsukurepo mark
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にんにくの芽を+しました。また作ります♪

あじゃ16

つくれぽ有難う!にんにくの芽+で美味しそう!作ってみますね♪