* お食事マフィン *　☆基本☆

バター・卵・牛乳は室温に戻しておく。
小麦粉とベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。

ボールにバターを入れ、泡だて器でくクリーム状にする。グラニュー糖を入れ、よく混ぜる。

コーングリッツを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

粉の１／３量を入れ、ゴムベラを使って、ボールの底から大きく混ぜる。粉が少し残るくらいの所で、牛乳を半分加え混ぜる。

粉の１／３を入れて５同様に混ぜ、更に残りの牛乳を入れて混ぜる。残りの粉を入れ、底から大きく返すように混ぜる。

スプーンですくって、型に流し込む。
コーングリッツを小さじに一杯（大盛）を、上からかける。