* お食事マフィン * ☆基本☆

* お食事マフィン * ☆基本☆
甘さ控えめの、お食事向けマフィン♪ コーングリッツが入り、モチモチ感と自然な甘みが美味しさの秘密。出来立てを召し上がれ!

材料 (直径6センチのマフィン型 9~10個分)

薄力粉
260g
バター
120g
砂糖(グラニュー糖)
40g
コーングリッツ
40g
L2個
牛乳
180cc
コーングリッツ
適量

1

バター・卵・牛乳は室温に戻しておく。
小麦粉とベーキングパウダーは、合わせて振るっておく。

2

ボールにバターを入れ、泡だて器でくクリーム状にする。グラニュー糖を入れ、よく混ぜる。

3

写真

コーングリッツを入れ、白っぽくなるまで混ぜる。

4

溶き卵を3回に分けて加える。一回ずつ泡だて器で良く混ぜる。 

5

写真

粉の1/3量を入れ、ゴムベラを使って、ボールの底から大きく混ぜる。粉が少し残るくらいの所で、牛乳を半分加え混ぜる。

6

粉の1/3を入れて5同様に混ぜ、更に残りの牛乳を入れて混ぜる。残りの粉を入れ、底から大きく返すように混ぜる。

7

写真

スプーンですくって、型に流し込む。
コーングリッツを小さじに一杯(大盛)を、上からかける。

8

写真

180℃に温めておいたオーブンで、20分ほど焼く。

コツ・ポイント

5と6の所では、粉をこねすぎないよう、手早く混ぜて下さい。 2・3はフードプロセッサーを使っても大丈夫です。

このレシピの生い立ち

休みの日の朝食に、作ってみました♪
レシピID : 772672 公開日 : 09/04/06 更新日 : 09/04/06

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