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あと1品★豚汁じゃない牛汁★簡単残り野菜

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Description

豚汁の材料はあるけど、牛肉しかない
野菜は足りないけど、あと1品が欲しいって時、野菜の皮で作ってみませんか
牛汁も極ウマ

材料

牛肉
90g
岩塩、黒胡椒
各適量
人参
1/3本
白菜、大根の皮等
80g
水
700cc
※白だし※味噌
各大さじ1.5
※酒※みりん
各大さじ1
ニンニクチューブ
2センチ
長ネギ
3センチ

作り方

  1. 1

    写真

    牛肉を炒め、岩塩、黒胡椒ふる

    人参から固いもの順に炒める

  2. 2

    写真

    水、※を加える

    沸騰したら、灰汁をとり、ニンニクチューブ、長ネギ入れて出来上がり♪

  3. 3

    写真

    何か緑色を飾ると、鮮やかになるね。

    #クックパッドアンバサダー

コツ・ポイント

牛肉は灰汁が出るので、丁寧にとるとスープがスッキリする。

このレシピの生い立ち

寒い日、豚汁の豚肉が足りないからと諦めたくないし、買い物に出かけるのはもっと嫌！
そんな時、その時にある肉でいい
野菜が無い時、ウチは大根の皮や、人参のかけらを捨てずにとってあります
これだって立派な根菜類だしね。ごぼうがあれば完璧だったね
レシピID : 7728205 公開日 : 24/01/25 更新日 : 24/01/25

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ
外交官夫人のレシピ
クックパッドアンバサダー
夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
・23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　
・TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品
・アジアン粥ダイエット企画

20年キッチン開設
英会話講師18年目
清原株式会社
itonowa公式アンバサダー
東京都出身
instagram.com/madanai53

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