大人の生チョコ2種～カシス＆甘酒～
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作り方
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1
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カシスリキュール味を作ります。
ビターチョコレートは刻んでボウルに入れ、湯せんにかけて溶かします。
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2
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赤ワインとカシスリキュールは鍋に入れ、約半量になるまで煮詰めます。
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3
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豆乳クリームは沸騰直前まで温めます。
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4
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1に温めた豆乳クリームを1/3ずつ加えて混ぜます。混ざったら赤ワインとカシスも少しずつ加えて混ぜ、なめらかにします。
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5
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クッキングペーパーを敷いた型に流し、冷やし固めます。
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6
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型から取り出し、温めた包丁で小さく切り分けます。ココアやラズベリーパウダーをまぶします。
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7
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甘酒味は、カシスと赤ワインの代わりに甘酒を使います。（甘酒は温めずにそのまま使えます。）
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8
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切り分けた後はきなこをまぶします。
切り分けた後はきなこをまぶします。
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9
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箱に入れてバレンタインのプレゼントにしたり、ワインと合わせるのもおすすめです！
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10
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栄養価等はこちらhttps://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00172.html
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コツ・ポイント
ビターチョコレートを湯せんする時は、風味や食感が悪くなるため高温にし過ぎないようにしましょう。また、中に水が入らないように気を付けて下さい。
豆乳クリームの代わりに、豆乳でも代用出来ます。
豆乳クリームの代わりに、豆乳でも代用出来ます。
このレシピの生い立ち
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HP：https://bit.ly/3quJ3DU
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