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きな粉と全粒粉と薄力粉、塩、きび砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れて泡立て器で良く混ぜる。
別の容器に牛乳とこめ油を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。2のボウルに入れる。
スケッパーで切るように混ぜる。
だんだんとポロポロな状態になっていく。
生地をまとめていく。
細かくしたくるみを入れてスケッパーで混ぜていく。
手袋をはめて手で生地を5、6回折り曲げるようにしてまとめる。
生地を20等分くらいにちぎって丸めて天板に並べる。上から少しおさえる。
オーブンは180度に予熱して、生地にきな粉をふる。
180度のオーブンで14分焼く。