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ボウルに醤油、酒、マヨネーズ、小麦粉、にんにく、ピザ用チーズ、卵を入れて混ぜる
胸肉の皮を取り、胸肉の皮以外を小さく刻んで1のボウルに入れて混ぜる
スプーンですくって、少し多めの油を敷いて揚げ焼きして完成!(弱火で片面焼けたらひっくり返して蓋をして弱火で焼く)