フォカッチャ
さなぞ
作り方
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1
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強力粉、薄力粉、イースト、砂糖、塩、水を混ぜる。
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2
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粉気がなくなったらオリーブオイルを加え混ぜる。
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3
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ラップをして1時間から2時間発酵させる。
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4
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生地を4回回転させながら折りたたみ、ラップをして発酵させる。1時間（夏）〜2、3時間（冬） 生地が2倍になるまで。
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5
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オリーブオイルを塗った型に生地を入れ広げる。ラップして暖かいところで発酵させる。
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6
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オーブンを230度に予熱する。オイルか水を指につけ生地に穴を開ける。水、オリーブオイル、アラジヲを混ぜて塗る。
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7
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好みでローズマリーを飾り230度に予熱したオーブンの温度を220度に下げて20分ほど焼く。20−25分。
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8
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焼き上がったフォカッチャに（A）を混ぜたものを塗る。
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9
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強力粉：150g、薄力粉50g、塩4g、砂糖2g、インスタントイースト3g、水140g、オリーブオイル20g でもできる
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コツ・ポイント
水分量の多いパン
このレシピの生い立ち
友達のレシピを写した。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さなぞ
