揚げ高野豆腐のみぞれ煮

揚げ高野豆腐のみぞれ煮
高野豆腐を揚げてから煮るとふわふわした食感になります。
病み付きになりそうな1品です。
お酒のつまみにもどうぞ。

材料 (2~3人分)

高野豆腐
1口サイズ10個分
少々
★大根(摩り下ろす)
5cm
★しょうゆ
大さじ1~1.5
大さじ1~1.5
少々
お好みで

1

高野豆腐は水に漬け戻しておく。
高野豆腐が戻ったら、水気をしぼり(戻し汁は使う)片栗粉をまぶし中温でカラリと揚げる。

2

計量カップに高野豆腐の戻し汁を入れ、 200ccの目盛りまで水を注いだら鍋に入れ、★を入れる。

3

揚げた高野豆腐を【2】に入れ、中火で10分煮ていく。
仕上げに葱を入れ、お好みで七味唐辛子をふりかけて完成。

コツ・ポイント

★しなびた大根ではなく、新鮮な大根を使って下さいね^^
★濃い目が好きな方はしょうゆ・みりんを1.5増やして下さい。
★豆腐に比べ栄養価が高くたんぱく質・鉄分・カルシウム等が多く含まれているそうです。

このレシピの生い立ち

使いかけのしなびた大根を見つけ^^;豆腐のみぞれ煮にしようと思って。
レシピID : 773280 公開日 : 09/03/31 更新日 : 09/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

11/01/12

写真

つまみにいいですね! おいしくいただきました♡

ぐりリン

素敵なれぽ♥作ってくださりありがとう~♡美味しいの言葉感激♬

09/11/19

First tsukurepo mark
写真

めっちゃおいしかったです。 また、作ります♪

アイラブユー

喜んでもらえてホントに良かったデス♡つくれぽありがとう♬♫