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豚こまでも柔らかジューシー唐揚げ

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Description

豚こま肉料理に困ったら。鶏肉以外で唐揚げはいかが？？

材料 （4人分）

豚こま肉
500ｇ
お酒
大さじ4
 
片栗粉
適量
油
適量
☆ニンニク(すりおろし)
一片(大きい)
☆醤油
大さじ2.5
☆砂糖
小さじ2
☆塩コショウ
適量
 
 
 

作り方

  1. 1

    豚こま肉にお酒をまぶし揉み込み10分置く
    ※お酒に漬け込むことでお肉が柔らかくなります！

  2. 2

    漬け込んでいる間に☆の調味料を合わせる

  3. 3

    １に2をかけ、再度揉み込む(時間を置いても置かなくてもどちらでも大丈夫)

  4. 4

    1口大の大きさに丸める。形が整ったら片栗粉をまぶす

  5. 5

    中火の油で揚げる。※油に入れたら触らないで表面の色が変わるまで待つ

  6. 6

    両面がきつね色になり、油のはねる音がパチパチと高くなったら油からあげましょまう

コツ・ポイント

揚げている時は触らない！
片栗粉をしっかりまぶすこと！！

このレシピの生い立ち

大量に届いた豚こま肉。火を通すと硬くなり困っていたところ……。色々レシピを参考にしてお酒をまぶすことで柔らかくなる事を再確認！！
レシピID : 7734818 公開日 : 24/01/30 更新日 : 24/01/30

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