わさびで☆あっさりぶりの照り焼き

わさびで☆あっさりぶりの照り焼き
しっかり味がしみこんだぶりの照り焼きをおろしわさびで食べたら、こってり&あっさり&ピリリ☆やみつきになりそうです♪

材料 (4人分)

ぶりの切り身
4枚
大根おろし
大さじ4
わさび(市販)
少々
塩(臭み抜き用)
少々
80cc
80cc
しょうゆ
大さじ4
砂糖
大さじ3
小麦粉
少々
少々
熱湯
3カップ程度

1

ぶりの切り身に塩をふって、20分おき(臭み抜き)、その後水でかるく洗う。

2

①に小麦粉をかるく付けて、油をひいたフライパンで両面を焼く(焼き色がつくまで中火)。

3

焼いている間に、ボールに酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせ、混ぜておく。また、3カップ程度のお湯を沸かしておく。

4

②のフライパンに熱湯を注いで油抜きし、熱湯を捨ててから、③の調味料をフライパンに流しいれる。

5

強火で調味料をまわしかけながら、照りがでるまでしっかり焼く。(焦げ付かないように注意)

6

器に盛り付け、大根おろしとわさびを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

⑤で、スプーン等でしっかりタレを絡めるようにまわしかけながら焼くと、全体的に味もしみてキレイに仕上がります。初めに塩をふっておくと、臭みが全くなくて美味しくできるので驚きでした。

このレシピの生い立ち

母がテレビで見たレシピで作ってみたら美味しかったというので、教えてもらい、甘いのが好きな我が家風にアレンジしてみました。
レシピID : 773595 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (3人)

11/01/02

写真

お正月にリピしました☆やっぱり美味しい!

よーり★

リピありがとうね!お正月メニューに選んでくれて感謝だよ

10/03/09

写真

ぶりも柔らかくて、臭みもとれてとっても美味しい★2回作りました!

よーり★

2回も!?嬉しい❤おいしそうなレポ感謝です✿→ܫ←✿

09/06/08

写真

早く作りたくてやっとできたよ☆おろしわさびの照り焼きは最高〜っ!

ブドウ畑

あっさりして美味しいよね☆作ってくれてサンキュー(^o^)v

09/04/09

First tsukurepo mark
写真

おろしワサビのサッパリ感と照り焼きが合わさって、美味しい!

eureka7

ぶりの照り具合とわさびおろしが美味しそう!キレイなれぽ感謝☆