詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

わさびで☆あっさりぶりの照り焼き

わさびで☆あっさりぶりの照り焼きの画像

Description

しっかり味がしみこんだぶりの照り焼きをおろしわさびで食べたら、こってり＆あっさり＆ピリリ☆やみつきになりそうです♪

材料 （４人分）

ぶりの切り身
４枚
大根おろし
大さじ４
わさび（市販）
少々
塩（臭み抜き用）
少々
酒
８０ｃｃ
みりん
８０ｃｃ
しょうゆ
大さじ４
砂糖
大さじ３
小麦粉
少々
油
少々
熱湯
３カップ程度

作り方

  1. 1

    ぶりの切り身に塩をふって、２０分おき（臭み抜き）、その後水でかるく洗う。

  2. 2

    ①に小麦粉をかるく付けて、油をひいたフライパンで両面を焼く（焼き色がつくまで中火）。

  3. 3

    焼いている間に、ボールに酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせ、混ぜておく。また、３カップ程度のお湯を沸かしておく。

  4. 4

    ②のフライパンに熱湯を注いで油抜きし、熱湯を捨ててから、③の調味料をフライパンに流しいれる。

  5. 5

    強火で調味料をまわしかけながら、照りがでるまでしっかり焼く。（焦げ付かないように注意）

  6. 6

    器に盛り付け、大根おろしとわさびを乗せて出来上がり♪

コツ・ポイント

⑤で、スプーン等でしっかりタレを絡めるようにまわしかけながら焼くと、全体的に味もしみてキレイに仕上がります。初めに塩をふっておくと、臭みが全くなくて美味しくできるので驚きでした。

このレシピの生い立ち

母がテレビで見たレシピで作ってみたら美味しかったというので、教えてもらい、甘いのが好きな我が家風にアレンジしてみました。
レシピID : 773595 公開日 : 09/04/01 更新日 : 09/04/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2011年1月2日
写真
よーり★
お正月にリピしました☆やっぱり美味しい！

リピありがとうね！お正月メニューに選んでくれて感謝だよ

2010年3月9日
写真
よーり★
ぶりも柔らかくて、臭みもとれてとっても美味しい★2回作りました！

２回も！？嬉しい❤おいしそうなレポ感謝です✿￫ܫ￩✿

2009年6月8日
写真
ブドウ畑
早く作りたくてやっとできたよ☆おろしわさびの照り焼きは最高〜っ！

あっさりして美味しいよね☆作ってくれてサンキュー(^o^)v

2009年4月9日
初れぽ
写真
eureka7
おろしワサビのサッパリ感と照り焼きが合わさって、美味しい！

ぶりの照り具合とわさびおろしが美味しそう！キレイなれぽ感謝☆

つくれぽを書く

( )
ふわふわまくら
わさびで☆あっさりぶりの照り焼き
by ふわふわまくら