\大同電鍋レシピ/しゃな蒸しの画像

Description

しゃな蒸しは大阪東部の郷土料理。素朴で優しい味わいは、初めて食べる方も不思議と懐かしさを感じることでしょう。

材料 (10個分)

3個(400g)
100g

作り方

  1. 1

    外鍋に水1〜1.5杯を入れ、スチームプレートを置く。さらに耐熱容器を置いてじゃがいもをのせ、蓋をしてスイッチを入れる。

  2. 2

    こしあんを10等分にし、丸めておく。

  3. 3

    スイッチが上がったら竹串を挿し、中心まで軟らかくなっていれば皮をむく。

  4. 4

    ③をボウルに入れてマッシャーでつぶし、薄力粉をふるい入れて粉気がなくなるまで混ぜ10等分にする。

  5. 5

    ④を平たくし、こしあんを包む。オーブンシートを敷いた蒸籠に並べる。

  6. 6

    電鍋に水1杯を入れ、蒸籠をセットし蓋をしてスイッチを入れる。スイッチが上がったら完成。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

これですね…おもいでの味!
レシピID : 7736392 公開日 : 24/02/01 更新日 : 24/02/01

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