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やみつき！茄子ぺぺ

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Description

ご飯のおかずにもおつまみにも最高な一品！

材料 （2人分）

茄子
1本
オリーブ油
適当
コンソメ(maggi)
1個
きざみにんにく
3かけくらい
唐辛子的なもの(あれば)
適量
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにし、水にさらす。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を満遍なくしき、にんにく、唐辛子的なもの(あれば)を炒める。

  3. 3

    にんにくが香ってきたら水をフライパンの底から1cmほど入れて、コンソメ(maggi)を入れる。

  4. 4

    沸騰したら茄子を入れて、ひっくり返しながら火を通す。

  5. 5

    水分が飛んだらオリーブ油を少し足して、茄子の周りに焼き目がつくように炒める。

  6. 6

    お好みで黒胡椒を振って完成！

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

奈良のバーのお通しで出てきた茄子ぺぺが美味しすぎて再現。
レシピID : 7741446 公開日 : 24/02/07 更新日 : 24/02/07

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やみつき！茄子ぺぺ
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