エビとほうれん草のグラタン

剥きエビのワタを取る。

ほうれん草を食べやすい大きさに切る。

中火のフライパンにバターを溶かしエビを炒める。

器に乗せる。

ベシャメルソースを作る。フライパンにバターを溶かし強力粉を入れヘラで、弱火でトロトロになるまでかき混ぜる。

牛乳を入れ弱火(最弱よりちょっと強く)で泡立て器で混ぜながらとろみがつくまで混ぜる。コンソメキューブを入れる。

チーズとパン粉をかける。

250°で10分余熱し、グラタンを入れ10分＋α焼く。チーズのやけ具合を見て加減してください。

完成。