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シャウエッセンと野菜のレモンジャコソース

シャウエッセンと野菜のレモンジャコソースの画像

Description

簡単調味料で、たっぷり食物繊維取れて、見映えして、安上がりな晩ご飯の逸品です。

材料 （3〜4人分）

■ ○レモンソース
○マヨネーズ
大さじ4
○レモン汁
大さじ1〜1.5
○砂糖
小さじ2
○醤油
小さじ1
○粉チーズ
少々
○コショウ
少々
○ちりめんじゃこ
大さじ2程
○乾燥パセリ
少々
シャウエッセン
6〜8本
かぼちゃ
1/8個
人参
1本
紫玉ねぎ
1個
大根
3cm
蓮根
1節
塩コショウ
適宜
油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    野菜を切る。レモンソースを合わせる。

  2. 2

    写真

    人参、大根、かぼちゃは下茹でします。別で蓮根も下茹でします。

  3. 3

    写真

    玉ねぎは耐熱ボウルに入れて軽くラップして600W2分レンチンします。ここ迄が下ごしらえです。

  4. 4

    写真

    ❺と同時に油を引いたフライパンで野菜達を塩コショウしながら焼きます。全体的に焦げ目がつくまで。

  5. 5

    ❹と同時に器に盛る直前にシャウエッセンを湯がきます。

  6. 6

    写真

    器に盛ってソースをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

野菜達は下茹でなど下ごしらえを済ませてますから、焼く時は焦げ目がついたらOKです。
レモンソースはお皿に引いても、上からかけてもいいと思います。

このレシピの生い立ち

フレンチレストラン行った時にレモンソースを習ったので、実践しました。
レシピID : 7742494 公開日 : 24/02/08 更新日 : 24/02/08

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シャウエッセンと野菜のレモンジャコソース
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